WHAT ABOUT ... 2022? De lekkerste foodtoktrends van het jaar
Het belangrijkste kookboek van 2022 was misschien wel onze TikTok-feed, met zijn onaflatende stroom aan ‘easy foodhacks’. Dit zijn de virale lekkernijen die foodies wereldwijd het meest konden bekoren.
1. Cloud bread
3.4 miljard views
Cloud bread is de ‘rebranding’ van meringue, maar dan minder lang gebakken en véél schattiger. Met slechts drie ingrediënten (eiwit, suiker en maïzena) is dit fluffy brood poepsimpel om te maken én toch ziet het er – vaak dankzij een snufje kleurstof – extreem viralproof uit.
2. Baked oats
1.3 miljard views
Snel, gemakkelijk en heerlijk: het is de Heilige Drievuldigheid waarmee een TikTok-recept al eens doorbreekt. Zo ook baked oats, die niets anders zijn dan een combinatie van havermout, melk, eieren en baksoda. Na amper vijf minuten in de oven heb je een ontbijt in handen dat er uitziet als een dessert, maar al bij al best gezond is.
3. Charcuterie Board
1.2 miljard views
Dankzij de roosjes van rosette en kransen van brie lijkt het charcuterie board van TikTok meer op een hoorn des overvloeds, dan een portie gemengd. Toegegeven, deze extravagante aperitiefplank vergt hopen creativiteit (en vlees), maar je gasten zullen zich zelden zo verwend gevoeld hebben.
4. Pasta chips
1.1 miljard views
Een van de meer bizarre foodtrends dit jaar waren ongetwijfeld de pasta chips: letterlijk pasta, maar dan als knapperige chips. Bereiden doe je door je favoriete farfalle of penne in de airfryer te werpen, met wat kruiden, olie en parmezaan. Met een frisse dip erbij smaakt deze crunchy snack extra goed.
1 miljard views
De ‘mug cake’ is stilaan de evergreen van socialemediarecepten. Na jaren op YouTube gepromoot te worden, maakte de cake in een kopje ook dit jaar zijn comeback op de klokapp. Deze instant-moelleux in de microgolf is de titel van klassieker evenwel waardig.
6. Birria Tacos
922.2 miljoen views
‘Birria’ is een authentieke Mexicaanse stoofpot van geitenvlees, gemarineerd in een ‘adobo’ van lokale specerijen. In deze heerlijke variant vul je jouw taco’s met dit brouwsel. Opgelet: gezien de stoofpot zo’n twee uurtjes moet pruttelen, is dit recept uitzonderlijk niet fast and easy.
7. Pink Sauce
599.8 miljoen views
Toen chef Pii, een 29-jarige vrouw uit Florida, haar ‘Pink Sauce’ op de markt dropte, verkocht het als zoete broodjes. De saus bestaat uit onder andere drakenfruit, honing, chili en knoflook en ziet er vooral blits uit op je favoriete frituursnack. Helaas werd de roze saus ‘gecanceld’ op TikTok: er zat bijvoorbeeld «te weinig saus in de fles» en ‘vinegar’ was verkeerd gespeld. Ook dat is foodtok.
8. Cinnamon rolls
597 miljoen views
Wie goed opgelet heeft, weet dat foodtok écht niet zelf kaneelbollen gaat bakken. Integendeel, de virale ‘cinnamon roll’ bestaat uit twee ingrediënten: een rol readymade kaneelbollen voor in de oven en een halve fles dikke slagroom. Die finishing touch maakt je cinnamon rolls extra licht en fluffy en geeft jou allicht hart-en vaatziektes.