Voedingsdriehoek en groene hartjes doen meer fruit eten

Voedingsdriehoek en groene hartjes doen meer fruit eten

In het universiteitsrestaurant op de campus in Etterbeek, waar dagelijks zowat 1.000 studenten en personeelsleden hun middagmaal verorberen, wordt er aan het dessertenbuffet naast ijs, pudding en cake ook fruit aangeboden. Tijdens het experiment plaatste onderzoeker Deliens week na week nieuwe stimuli bij het fruit. Het ging onder meer om een poster van de vernieuwde voedingsdriehoek, gevolgd door groene hartvormige labels met een glimlach op of boodschappen die de voedingswaarde van fruit benadrukken tegenover ongezonde alternatieven.

De resultaten tonen dat bij twee nudges, de voedingsdriehoek en de groene hartjes, de restaurantbezoekers het meest voor een stuk fruit kozen. Op lange termijn bleek de combinatie van vier verschillende nudges het meest effectief. Bij een of drie stimuli werd geen significante stijging in de fruitverkoop vastgesteld.

Geen wondermiddel

Toch is "nudging" geen wondermiddel. Uit bijkomende interviews met 550 restaurantgangers gaf 66 procent aan dat ze de nudges opmerkten, maar slechts 3 procent gaf aan dat ze hun gedrag bewust aanpasten onder invloed van de aangebrachte stimuli. Agressievere technieken, zoals een prijsverlaging voor gezond eten, zouden effectiever zijn. Tot slot gaf 73 procent aan dat ze nudging een goede manier vinden om consumenten aan te zetten om bijvoorbeeld gezonder te eten.

Meest gelezen
  1. bablingthumb

    Bab Buelens overladen met complimenten: «Je staat echt mooi met zwarte lingerie» (foto)

  2. demisidneythumb

    ‘Temptation’-Demi heeft de liefde gevonden bij deze man: «Zo blij voor jou!»

  3. BELGAIMAGE-176906386

    Wie gevaccineerd is maar toch positief test krijgt vanaf nu rood Covid Safe Ticket

  4. lizemthumb

    Antwerps model verlaat shoot nadat fotograaf deze opmerking maakt: «Dat kan me niet schelen!» (video)

  5. jolienbikthumb

    Jolien uit ‘Temptation Island’ deelt gewaagde lingeriefoto: «Dit ben ik ook»