Metro’s kerstmenu: Streekproducten spelen de hoofdrol

Een kerstmenu staat of valt met een goede voorbereiding. Zo moet je tijdens het diner alleen nog zorgen voor de afwerking en kan je lekker mee feesten. Het metroteam kreeg de uitdaging om een kerstmenu te maken waar ingrediënten met het label streekproduct.be* een hoofdrol spelen. We ontdekten nieuwe smaken vanuit alle windstreken van ons land. Eet smakelijk en vooral: vrolijk kerstfeest!

* De 5 criteria waaraan producten met het label streekproduct voldoen:

  1. Bereid met grondstoffen uit de streek.
  2. Een streekproduct wordt de lokale bevolking als een traditioneel streekeigen product aanvaard.
  3. Traditionele streekproducten worden naar ambachtelijke wijze vervaardigd volgens de traditie wijze.
  4. Traditionele streekproducten worden bereid in hun streek van oorsprong.
  5. Om erkend te worden als streekproduct moeten producten minimaal 25 jaar bestaan. Indien een oude bereidingswijze terug opgenomen wordt, bijvoorbeeld bij de ontdekking van een vergeten bierrecept, kan dit product ook naar een erkenning dingen.

vlam__0004_img_7725

Sprotjes met een groen zuurtje


vlam__0003_img_7735

Molse kipkap met rode biet en Belgische peperkoek


vlam__0002_img_7998

Compromis à la Flamande


vlam__0001_img_8138

 

 

Filet Pur van dubbeldoelrund


vlam__0000_img_7742

Appelen en peren met siroop van cuberdons

logo_streekprod logo_vlam