Spaghetti carbonara

Wat heb je nodig? (voor 2 personen)

  • 200 gr pasta
  • 1 klontje boter
  • 4 sneetjes gerookt spek, in blokjes
  • 3 eieren
  • 100 gr pecorino, geraspt
  • 1 handvol peterselie, fijngehakt
  • Peper

Stap 1
Smelt de boter en bak de spekblokjes krokant. Breek de eieren in een kom en rasp er de pecorino over. Meng en voeg de peterselie toe. Breng op smaak met grof gemalen peper.

Stap 2
Kook de spaghetti al dente in gezouten, kokend water met een scheutje olijfolie en giet af.

Stap 3
Schep de vleesblokjes door het kaasmengsel en voeg de pasta toe. Serveer met wat geraspte pecorino, peterselie en grof gemalen peper.