Amerikaanse winkel draait marihuana in gerookte zalm

Na de spacecake is er de ‘spacefish’. Een Amerikaanse brasserie gespecialiseerd in bagels en vis experimenteerde met het inbrengen van marihuana (cannabis) bij het bereiden van hun gerookte zalm. Meer bepaald gaat hem om THC (Tetrahydrocannabinol), het voornaamste bestanddeel van marihuana dat onder andere kan leiden tot een gevoel van euforie en ontspanning maar ook tot illusies en waanbeelden. Het is trouwens niet de eerste keer dat er eten wordt gemaakt met THC in. Zo zijn er al voorbeelden van rijstrepen, lekstokken, fudge, boter, limonade en chocolade waarin cannabis is verwerkt.

“De smaak is gewoonweg fantastisch, de dille, citroen en cannabis proeven perfect samen met de vis”, zo vertelt Nicholas Bruno, de manager van de Amerikaanse winkel. Toch kunnen Amerikanen nog niet naar de winkel afzakken en de zalm met marihuana kopen. “Tot dusver was het een experiment”, stelt Nicholas. Verkopen zit er enkel in waar het is toegelaten, en dat is het niet in de Verenigde Staten. Maar toch zijn er plannen om de marihuanabereiding uit te breiden: “Marihuana is de toekomst van de gerookte vis, we hopen dan ook het te kunnen uitbreiden naar andere vissoorten zoals forel en kabeljauw.”