SpotlightNews

Fruitslaatje met kiwi, peer en munt

Fruit is het ultieme gezonde tussendoortje: het is minstens even lekker als snoep, maar bevat honderd keer meer vitaminen. Met dit recept geef je je doorsnee fruitsalade een upgrade.
door
Maarten
Leestijd 1 min.

Ingredienten (Voor 4 personen)

  • 3 kiwi's

  • 3 peren

  • 12 verse muntblaadjes

  • 2 takjes koriander

  • 4 mooie basilicumblaadjes

  • 1 limoen

  • ½ l water

  • 2,5 g korianderzaadjes

  • ½ steranijs

  • 150 g fijne kristalsuiker

    • Stap 1

    Kook de suiker, het water, de korianderzaadjes en de steranijs. Laat trekken tot alles volledig afgekoeld is en zet de siroop in de frigo.

    Stap 2

    Was de peren, schil de kiwi's en snijd ze in fijne reepjes. Was en rasp de limoen (rasp de schil handmatig om het geparfumeerde deel op te vangen).

    Stap 3

    Ontblader en was de kruiden, hak ze fijn.

    Stap 4

    Doe de fruitsla en de siroop met koriander en steranijs in een slakom.

    Stap 5

    Dien de fruitsla op in een klein kommetje en parfumeer met de limoenzeste.