Een groot pak frieten met ketchup of mayonaise, welke zichzelf respecterende Belg houdt er niet van? Naast de simpele frietbarakken met diepvriesproducten vind je nu ook hippe zaken die onze nationale trots als een artisanale delicatesse behandelen. Sergio Herman  een Nederlander dan nog  doet de goudbruine staafjes alle eer aan met zijn luxefrituren in Antwerpen en Gent en binnenkort ook in Brussel. Bintje in Elsene serveert enkel frieten van biologische en ongeschilde aardappelen. Nu heeft ook Sint-Gillis zijn eigen artisanale frituur met Patatak.

De revival van de artisanale friet - Metrotime

Zoeken

Spotlight

De Krant

Wedstrijd

Recap

What about?​

News

Podcasts

What’s up?​

On the move​

Video

Urban life

Culture

Selfcare​

Green

Geek

Geeko

Cinenews

Streamnews

Kotplanet

SoSoir

Le Soir

References

Le Soir Immo

Soirmag

On the move

Selfcare

Janne

Coördinator Metro Weekend

Ex-journalist Adrien Dewez opende deze zaak een paar maanden geleden op het Sint-Gillisvoorplein in Brussel. Ik droom al lang van een bar met frieten zoals mijn oma die vroeger maakte op zondagmiddag. Frieten zijn onze nationale trots, waarom behandelen we ze dan niet meer zo en serveren frietkoten enkel de diepvriesvariant? Ik ben er trots op dat wij onze (zoeteaardappel)frieten zelf snijden en bakken volgens de regels van de kunst, vertelt Dewez.

Niet alleen de frieten zijn artisanaal, ook de sauzen en snacks zijn zelfgemaakt. De huisgemaakte mayonaise met basilicum, knapperig gepaneerde kip en kroket met Hervekaas zijn niet te versmaden. Ook veganisten komen aan hun trekken, met de zoeteaardappelfrietjes gebakken in plantaardige olie en groentesnacks.

Wie verse producten serveert, kan een Instagramwaardige presentatie niet garanderen. Als de aardappelen een slecht seizoen kennen, kan ik helaas geen grote frieten verkopen. Gelukkig begrijpen de meeste klanten dat wel, verzekert Dewez.

Patatak

De revival van de artisanale friet

Belgaimage-2003405

Wie in een achtergestelde buurt woont, heeft dubbel zoveel kans om voor de leeftijd van 75 jaar te overlijden. Dat stellen het gezondheidsinstituut Sciensano en de UCLouvain. Ze ontwikkelden een nieuw meetinstrument om de sociale ontbering of deprivatie in de woonbuurten van ons land in kaart te brengen. De zogenaamde Belgische Index van Meervoudige Deprivatie (BIMD) brengt verschillende aspecten van deprivatie samen en geeft zo een duidelijker zicht op de globale toestand in elke buurt.

Wie in achtergestelde buurt woont, heeft dubbel zoveel kans op voortijdig overlijden

kw03bc4830da046d5106835cd1fba6b495.jpg

Wat is een ongewone fruitboom? Het is een fruitboom die, in onze tijd en in ons land, niet vaak in tuinen of in het wild voorkomt, terwijl deze daar wel zou kunnen floreren. Dit betreft zowel klassieke fruitbomen met opmerkelijke of ongebruikelijke kenmerken, zoals een zeer late kersenboom of een appelboom met roodvleesige vruchten, als fruitbomen die acclimatiseerbaar zijn of op de grens van acclimatisatie worden geteeld in andere delen van de wereld (zoals de pawpaw en de granaatappel), of inheemse of acclimatiseerbare wilde fruitbomen - zoals de duindoorn en de sorb-appel.

Ontdek de Verborgen Juwelen van de Natuur: Exclusieve Fruitbomen bij Kwekerij Bois de Rode Bos

Belgaimage-83799148

De drie verdachten op de Flixbus die donderdagmorgen door de politie aan de kant gezet werd in Wetteren nadat een passagier enkele personen hoorde praten over het plegen van een aanslag, zijn vrijgelaten. Dat meldt het parket Oost-Vlaanderen.

Verdachten die van Flixbus gehaald werden vrijgelaten: «Passagiers hadden discussie over zitplaats»

GDmr9hNWsAA7Pj

De Verenigde Staten en het Verenigd Koninkrijk hebben in de nacht van donderdag op vrijdag een gezamenlijke aanval op de Houthi-rebellen in Jemen gelanceerd. Zo berichten verschillende media, onder wie The Guardian en de Britse omroep BBC.&nbsp;Volgens de Houthi-rebellen zouden&nbsp;vijf rebellen gedood en zes anderen gewond geraakt zijn. Ze zweren wraak.

VS en VK bombarderen doelen Houthi’s in Jemen: rebellen zweren wraak

Belgaimage-83776504

Auto-onderdelenmaker Magma heeft woensdag op de technologiebeurs Consumer Electronics Show (CES) in Las Vegas een systeem voorgesteld dat een dronken bestuurder in de auto kan detecteren. Het systeem kan bepalen of de bestuurder in staat is om te rijden.

Doorbraak: Slimme auto kan achterhalen of bestuurder dronken is

Capture

Weet je niet wat doen dit weekend? Metro en UiTinVlaanderen tippen je elke dag een leuke activiteit!

Weekendtip: James Ensor in Oostende

DeExpeditie_S1_Afl1 (8)x

Deze week begon De Expeditie: Groenland op Play4. Acht bekende Vlamingen trekken 12 dagen lang over de Arctic Circle Trail. Een loodzware tocht van 164 km tussen Kangerlussuaq en Sisimiut in het ijskoude Groenland in temperaturen tot -35 graden Celsius. Hoe overleef je die ijskoude tocht in barre omstandigheden? A.S. Adventure tipt hoe je «comfortably cold» blijft, zoals Henk-Jan Geel het noemt.

Experts geeft tips over hoe je ‘De Expeditie: Groenland’ overleeft: «When you’re wet, you’re dead»

aaron-burden-9zsHNt5OpqE-unsplash

Het boek is niet dood! Ook in 2023 doken we met onze neus in de boeken. In het een al dieper dan de ander. Marktonderzoekbureau GfK maakte deze week bekend welke boeken het vaakst over de toonbank gingen. Opvallend: Bart De Wever staat twee keer in de top tien.

Dit was het best verkochte boek van 2023

vliegtuig8

Na het incident met een Boeing 737 Max van Alaska Airlines, die vorige week vrijdag in volle vlucht een stuk van de romp verloor, zijn minstens twee mobiele telefoons uit het vliegtuig gevallen. Zeker een van de toestellen kwam nagenoeg ongehavend uit de val van vijf kilometer hoogte en werkte gewoon nog.

Smartphone overleeft kilometersdiepe val uit Boeing van Alaska Airlines

adrien-K12SrkaZuCg-unsplash

Heb je een Android-gsm? Lees dan snel verder, want wie weet staan er enkele apps met malware op je gsm.

Heb je deze apps op je telefoon? Verwijder ze dan onmiddellijk

arifur-rahman-8NwrVVhVEd0-unsplash

Belgen genieten graag van het leven, maar daardoor maken we vaak ongezonde keuzes en dat heeft jammer genoeg een impact op onze levensduur. Wil je graag lang leven? Volg dan onderstaande tips.

Ontdek hoe je dankzij deze 5 tips langer kan leven

Tel jij ook al af naar het weekend? Metro en UiTinVlaanderen tippen je elke dag een leuke activiteit!

Weekendtip: Ridder Muis in Alden Biesen

Belgaimage-32618285

De stiptheid van de treinen is vorig jaar gedaald naar het laagste niveau in vijf jaar. Er werden ook meer dan 46.000 treinen afgeschaft, een record. Dat blijkt vrijdag uit cijfers op de opendatawebsite van spoorinfrastructuurbeheerder Infrabel.

Nooit werden er meer treinen afgeschaft dan in 2023: «Dit is niet waar de reiziger recht op heeft»

B9735752559Z.1_20240109115531_00

Tijdens een nieuwjaarsfeest raakte een man vast in een grote decoratieve vaas. Hij moest worden gered door de gasten.

Man zit vast in peperdure vaas: zo heeft hij zich bevrijd (video)

In de categorie 'raar maar waar': een kerel in Alabama besloot dat het een goed idee was om zijn auto te crashen voor een Bass Pro Shop, zich uit te kleden tot op het bot, en als een echte Tarzan in het gigantische aquarium van de winkel te springen. Dit meldt de plaatselijke politie aan nieuwssite Al.com.

Omg! Naakte man doet bommetje in aquarium van winkelcentrum (video)

Weekendtip: Hamamelisfeesten in Kalmthout

Na meer dan 23 jaar houdt Metro er nu ook online mee op. 23 jaar Metro, dat zijn oneindig veel pendeltrajecten van Oostende naar Aarlen, 17 keer Manneken Pis en... één dode rat! Lees hier ons verhaal.

Er was eens... Metro

De gratis krant Metro lag op 27 oktober 2023 voor de laatste keer in de stations, en op 15 januari 2024 nemen we ook afscheid van de website Metrotime.be. De laatste halte... bedankt voor alle mooie jaren!

Metro neemt afscheid: «Bedankt om ons voor deze laatste reis uit te zwaaien!»

<cci:zzzzz_gras class="character" displayname="zzzzz_bold" name="zzzzz_gras">Voor veel lezers staat Metro </cci:zzzzz_gras>
 <cci:zzzzz_gras class="character" displayname="zzzzz_bold" name="zzzzz_gras">synoniem voor de Kiss&amp;Ride. </cci:zzzzz_gras>
 <cci:zzzzz_gras class="character" displayname="zzzzz_bold" name="zzzzz_gras">De rubriek was een Tinder avant la lettre </cci:zzzzz_gras>
 <cci:zzzzz_gras class="character" displayname="zzzzz_bold" name="zzzzz_gras">met duizenden liefdesberichten </cci:zzzzz_gras>
 <cci:zzzzz_gras class="character" displayname="zzzzz_bold" name="zzzzz_gras">van en voor pendelaars.</cci:zzzzz_gras>
 <cci:zzzzz_gras class="character" displayname="zzzzz_bold" name="zzzzz_gras"> Een ode aan een van de meest iconische pagina’s!</cci:zzzzz_gras>

Kiss&Ride, de cupido van Metro

Een voormalige laboratoriummedewerker van een vruchtbaarheidskliniek in het Nederlandse Leiden heeft tussen 1979 en 1985 zijn eigen sperma gebruikt, terwijl hij niet als donor stond geregistreerd. Hij heeft zo zeker elf kinderen verwekt, meldt het Medisch Centrum Kinderwens (MCK) in Leiderdorp, dat de zaak onderzoekt. De man blijkt bovendien drager te zijn van een niet nader benoemde erfelijk overdraagbare aandoening, waarvan de kans 50% is dat hij die heeft doorgegeven.

Oud-medewerker Nederlandse kliniek verwekte zeker elf kinderen met eigen zaad: «Onthutsend»

In de winter ondervind je vaak andere huidzorgen, zoals een droge huid, onzuiverheden of roodheid. Maar maak je geen zorgen, deze 5 tips van huidexpert Nomige helpen je aan een gezonde huid, ook bij vriestemperaturen!

De revival van de artisanale friet

Vegan