Een hekel aan spruitjes? Er is een logische verklaring voor
Spruitjes staan niet in de lijst van de Belg zijn of haar favoriete groentes. Integendeel. Volgens experts ligt de onpopulariteit niet per se aan de smaak, wel aan de manier ze waarop ze worden klaargemaakt.
door Axelle.Lot
Leestijd 1 min.
Spruiten zijn een geliefd onderwerp voor wetenschappers. Een groot deel van de bevolking heeft een hekel aan die bepaalde smaak en onderzoekers willen graag dat mysterie oplossen. Nu zou er een verklaring gevonden zijn. "Hoewel het een traditie is om spruitjes te koken, doen we dit beter niet. Ze worden hierdoor smaakloos. Het is beter om ze te stomen of frituren. Dan zijn ze ook krokanter", aldus de voorzitter van de Brassica Growers Assiciation.
Hip imago
Toch is het niet allemaal slecht nieuws voor de spruit. De afgelopen tien jaar zijn mensen de groente gaan herontdekken en is er meer vraag naar. Ook sterrenzaken gebruiken meer en meer spruitjes.