Fruitslaatje met kiwi, peer en munt

Fruitsalade

Fruit is het ultieme gezonde tussendoortje: het is minstens even lekker als snoep, maar bevat honderd keer meer vitaminen. Met dit recept geef je je doorsnee fruitsalade een upgrade.

Ingredienten (Voor 4 personen)

  • 3 kiwi’s
  • 3 peren
  • 12 verse muntblaadjes
  • 2 takjes koriander
  • 4 mooie basilicumblaadjes
  • 1 limoen
  • ½ l water
  • 2,5 g korianderzaadjes
  • ½ steranijs
  • 150 g fijne kristalsuiker

Stap 1



Kook de suiker, het water, de korianderzaadjes en de steranijs. Laat trekken tot alles volledig afgekoeld is en zet de siroop in de frigo.

Stap 2

Was de peren, schil de kiwi’s en snijd ze in fijne reepjes. Was en rasp de limoen (rasp de schil handmatig om het geparfumeerde deel op te vangen).

Stap 3

Ontblader en was de kruiden, hak ze fijn.

Stap 4

Doe de fruitsla en de siroop met koriander en steranijs in een slakom.

Stap 5

Dien de fruitsla op in een klein kommetje en parfumeer met de limoenzeste.