Laure Genonceaux van Brinz'L in Ukkel is Chaudfontaine Lady Chef of the Year
Laure Genonceaux van restaurant Brinz'L in Ukkel is dinsdag verkozen tot Chaudfontaine Lady Chef of the Year. Zij volgt Julie Baekelandt van C-Jules uit Zottegem op. Dat maakt de organisatie dinsdag bekend. De award Lady Chef of the Year, dit jaar aan zijn 27e editie toe, wordt jaarlijks uitgereikt aan een vrouwelijke chef die staat voor kwaliteit, creativiteit en finesse in de keuken. Net als de voorbije jaren kozen het publiek en een jury van culinaire journalisten voor een jonge, beloftevolle laureate.
De 34-jarige Laure Genonceaux deed jaren ervaring op in toprestaurants zoals Gril aux Herbes en Bon-Bon, alvorens ze haar eigen restaurant opende in 2015. "In haar keuken vind je invloeden van ver én dichtbij: haar Mauritiaanse en Belgische roots dragen bij tot een uitstekende mix van ingrediënten en smaken", aldus de jury.
bron: Belga