IN BEELD. Paarse lekkernijen veroveren Instagram

Paars ijs verovert Instagram
Instagram / softswervenyc

Wie regelmatig op Instagram of Pinterest zit, heeft de laatste tijd ongetwijfeld al paarse desserts zien passeren. De lavendelkleur wordt veroorzaakt door een bijzondere groente: ube.

Ube, een soort zoete aardappel, is razend populair in de Filipijnen en wordt steeds vaker gebruikt voor lekkernijen zoals ijs, koekjes, taarten en cupcakes. 

De paarse zoetigheden zien er bovendien niet alleen watertandend lekker uit, maar hebben ook verschillende gezondheidsvoordelen. Ube zit namelijk boordevol antioxidanten, zoals anthocyaan. Volgens een studie die gepubliceerd is in het wetenschappelijke tijdschrift Bioscience, Biotechnology and Biochemistry zou dat stofje je onder meer beschermen tegen hartziektes en kanker.

A photo posted by Soft Swerve (@softswervenyc) on

A photo posted by FOODIEMOBBB (@foodiemobbb) on

A photo posted by Cafe 86 (@cafe_86) on

A photo posted by Jasmine Galimov (@berryfitt) on

A photo posted by Jessie (@iiamjelly) on

A photo posted by ao (@ao) on