Nestlé ontdekt gezonder alternatief voor suiker

Suikerklontjes
Foto Pixabay

Voedselproducent Nestlé zegt dat ze de hoeveelheid suiker in eten kunnen verminderen met 40%, zonder dat de zoete smaak daarbij verloren gaat. Volgend jaar moet de zoetstof op de markt komen.

Het bijzondere is dat Nestlé niet werkt met suikervervangers als aspartaam of stevia, schrijft Het Parool. Het bedrijf wil de structuur van suiker aanpassen zodat er minder suiker in je maag terechtkomt, terwijl het eten of drankje even zoet smaakt.



Bovendien bestaat de nieuwe smaakmaker uit suikerkristallen die sneller oplossen op je tong, waardoor de zoetigheid meer impact heeft op je smaakpapillen.

Voorlopig doet Nestlé nog erg geheimzinnig over de uitvinding. Omdat er nog geen patent gepubliceerd is, zwijgt het bedrijf in alle talen over de exacte structuur van de zoetstof.