Oosterscheldekreeft goed voor 25.000 euro
De eerste Oosterscheldekreeft is in het Zeeuwse dorp Colijnsplaat geveild voor 25.000 euro. De koper is een viskwekerij uit Vrouwenpolder en de opbrengst is voor KWF Kankerbestrijding. Dat heeft de organisatie laten weten. Joop Braakhekke was voor de gelegenheid veilingmeester. De bekende Nederlandse restaurateur deed een indringende oproep om gul te geven. KWF Kankerbestrijding financiert met de opbrengst een deel van het onderzoek naar een nieuwe behandeling van alvleesklierkanker. Die kan de levensuur van een patiënt aanzienlijk verlengen. Braakhekke lijdt zelf aan de ziekte.
De 'kookgek' had ook nog een tip voor de bereiding van de Zeeuwse delicatesse: "Snij de kort gekookte kreeft in tweeën, leg de helften op een gietijzeren bakplaat, maar niet te lang. Bak in hete boter een tak rozemarijn en giet deze boter over de kreeft. Kreeft blijft zo kreeft."
bron: Belga