“Het runnen van een zaak alsof het die van jou is”

Eva Urlings, 26
Opleidingen?  Master Handels­wetenschappen
Functie? Manager
Onderneming? Ellis Gourmet Burger

 

Waarom Ellis Gourmet Burger?

“Na mijn master in handelswetenschappen was ik op zoek naar een boeiende functie en ben ik bij Ellis Gourmet Burger beginnen werken. Waarom? Omdat het een jong en snel groeiend bedrijf met veel doorgroeimogelijkheden is en het is een job waarbij ik niet moet stilzitten, dus dat past perfect voor mij!”

Wat is jouw functie?

“Ik ben nu manager van de eerste en oudste locatie van Ellis Gourmet Burger in Brussel, op het Sint-Katelijneplein. Alhoewel oud relatief is: in mei zijn we hier precies vijf jaar open. Daarvoor heb ik 2 openingen van restaurants gedaan: in Maasmechelen en op de Place Jourdan in de Europese wijk van Brussel.”

Wat maakt de job zo boeiend?

“Het runnen van een zaak van A tot Z alsof het je eigen zaak is. Je hebt de volledige verantwoordelijkheid als manager, van bestellingen tot en met aanwerving van de medewerkers. We hebben hier een sterke focus op klantgerichtheid en kwaliteit. Dat maakt het elke dag uitdagend.”