Popcorn als gezonde snack

Uit Amerikaanse studies blijkt dat gepofte maïs gezonder is dan je denkt, zo schrijft Knack Weekend. Volgens de tests bestaat 2,5% van de massa van een wolkje popcorn uit polyfenol. Dat is vijfmaal meer dan in de meeste ontbijtgranen.

Polyfenolen zijn antioxidanten, die de kans op kanker verminderen en ontstekingen en aderverkalking tegengaan. De stof zit ook in bessen, wijn, olijfolie, cacao, walnoten en bepaalde groenten en fruit.



Bovendien bevat popcorn voedingsvezels die de spijsvertering bevorderen. Wel moet je de snack op een gezonde manier klaarmaken, met een snufje zout, paprika, peper, curry, lookpoeder, kardemom of vanille.

 

Foto Pixabay