Pizza met gorgonzola, peer en walnoten

Njam!-chef Peppe Giacomazza brengt Italië een stukje dichterbij met zijn nieuwe boek: Het beste van Peppe! Een verzameling van Peppe’s lekkerste Italiaanse gerechten. Buon Appetito!

Wat heb je nodig?

Voor 2 personen:

  • 1 pizzadeeg
  • 100 gr mozzarella
  • ½ peer
  • 100 gr zachte gorgonzola
  • 2 el gehakte walnoten
  • 1 tl gedroogde oregano

Verwarm de oven voor op 250 graden. Rol het pizzadeeg uit en beleg met mozzarella.

Haal het klokhuis uit de ongeschilde peer en snijd in dunne schijfjes. Verdeel de schijfjes over de pizza en voeg de stukjes gorgonzola toe.

Bestrooi tot slot met gedroogde oregano. Bak de pizza 15 minuten in de oven en werk af met fijngehakte walnoten alvorens te serveren.