Bij het aperitief serveren we twee hapjes. Ingrediënten 0 5 liter volle room Allerlei groene kruiden (peterselie dragon bieslook...) Boerenbrood uit Pede* West-Vlaamse gerookte sprotjes* Bereiding Giet een halve liter (volle) room in een hoge pot. Pers het sap van een limoen en meng met de room. Voeg een halve bussel peterselie toe en tal van andere kruiden die je kan vinden: dragon bosui bieslook. Uiteraard een draai van de pepermolen en een goede hoeveelheid zout toevoegen. Alles even full speed mixen. Het zuur van de limoen zal er voor zorgen dat de room meteen binding geeft. Altijd even proeven en bijkruiden naar smaak! Laat de saus minimum een half uurtje opstijven in de koelkast. Daarna versier je hompjes brood met een soeplepel dip en de sprotjes.
