Wetenschappers ontwikkelen eetbare folie van melk

Foto Pixabay

Een groep Amerikaanse wetenschappers heeft een folie van melkeiwit ontwikkeld, die binnen drie jaar op de markt zou kunnen komen.

Er bestaat nu al eetbare verpakking, maar die is gemaakt van zetmeel en houdt zuurstof niet tegen. De nieuwe folie zou tot 500 keer efficiënter zijn in het weghouden van zuurstof dan de huidige producten. Verpakte snacks blijven daardoor langer vers.

De folie is gemaakt van het melkeiwit caseïne, en dus zowel biologisch afbreekbaar als eetbaar (mits toevoeging van smaakstof). De melkfolie is goed voor het milieu én een hulpmiddel in de strijd tegen voedselverspilling.

DELEN