Aantal chocolatiers op vijf jaar tijd verdubbeld
door Belga
Leestijd 1 min.
Het aantal Belgische chocolatiers is op vijf jaar tijd verdubbeld. Dat besluit zelfstandigenorganisatie NSZ uit gegevens van de FOD Economie. Eind 2009 was sprake van 259 chocolatiers. Intussen zijn dat er 543. Ondanks de stijging zou niemand gewag maken van een dalende verkoop. Volgens de organisatie hebben heel wat bakkers zich omgeschoold of gespecialiseerd in chocolade, met als grote voordeel dat het nachtwerk dan wegvalt. Uit een rondvraag bij 41 chocolatiers zou blijken dat chocolade zonder bepaalde allergenen steeds populairder wordt.
bron: Belga