Brooklyn smult van de ‘Regenboog Bagel’

In Brooklyn, de upcoming wijk van New York, doet een even kleurrijke als bedenkelijke food hype de ronde: de ‘rainbow bagel’.

De bonte bagels verkopen in The Bagel Store als zoete broodjes, ondanks het chemische, plasticine-achtige uitzicht. Eigenaar en bedenker Scot Rossillo vertelt dat zijn uitvinding begon als een therapeutische bezigheid om zijn gevoel van stress te verminderen.

“Ik begon met kleuren te werken als een persoonlijke therapie terwijl ik mijn andere creatieve bagels klaarmaakte”, vertelt Rossillo. “Na een tijdje begonnen de kleurenbagels aan populariteit te winnen. Het therapeutische middel transformeerde in een echte vorm van kunst.”

De inwoners van Brooklyn smullen massaal van de ronde kleurensnack op basis van Funfetti cream cheese, een welbekend ingrediënt voor desserten in Amerika.